Naša zgodba je zgodba o strasti, skupnosti in prepričanju, da je hrana potovanje, ki presega meje.

Ustanovil ga je Mike Dayo, kuhar in nutricionist iz Nigerije z bogatimi izkušnjami, ki se je odločil v kulinarično pokrajino Slovenije vnesti bogato tapiserijo zahodnoafriških okusov. Njegove sanje so bile ustvariti prostor, kjer bi lahko uspevale skupne tradicije afriške kuhinje, kjer bi bil vsak postrežen obrok praznovanje preprostih življenjskih užitkov.

Baobab se je začel kot mobilni svetilnik kulture, kulinarični tovornjak na tržnici v Koseze, kjer so Mikeove pristne jedi – ocvrti jam, fufu, juha egusi in drugo – očarale srca in brbončice tistih, ki so se odločili poskusiti. Tu so bili postavljeni temelji Baobaba, ki temelji na filozofiji, da je dobra hrana podobna zdravilu, ki nahrani telo in dušo.

Ko se je glas o Mikovih čudovitih stvaritvah razširil, se je razširila tudi želja po stalnem domu za Baobab. Z velikim ponosom smo ustanovili svojo restavracijo v oživljenem centru Ledina, na Kotnikovi 5, 1000 Ljubljana. To novo poglavje nam omogoča, da goste sprejmemo v svet, kjer se toplina afriškega gostoljubja sreča s kulinarično odličnostjo naše kuhinje.

Naš jedilnik je kuriran izbor jedi, ki utelešajo bistvo zahodnoafriške kuhinje, vsaka pa je pripravljena z največjim spoštovanjem do tradicije in kakovosti. Vabimo vas, da raziščete okuse, ki so pripotovali z živahnih nigerijskih trgov na mirne ljubljanske ulice, da odkrijete kulinarično izkušnjo, ki je tako bogata kot okusna.

V Baobabu smo več kot le restavracija; smo destinacija, mesto, kjer je vsak obisk priložnost za udeležbo v zgodbi, ki sega čez celine in kulture. Smo družina, ki jo povezuje ljubezen do hrane, in združuje skupno prepričanje o njeni moči, da zdravi in razveseljuje.

Pridružite se nam v Baobabu, kjer je vsaka jed poglavje, vsak okus verz in vsak gost del naše odvijajoče se zgodbe.